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Sempre, sempre que eu colocava alguma dica de restaurante vegetariano ou vegano aqui no Roteiro da Sara, alguém comentava: falta o Jaya, vai no Jaya.
Como é na Zona Sul, acabava deixando pra outra hora (uma bobagem, porque adoro o lugar e conseguir dar uma fugida pra uma região tão bacana de Porto Alegre é luxo no dia).
Pois, chegou um sábado que resolvi – é hoje! Fui com meu melhor amigo, o Gonzalo, que é vegano (mas sem exageros, tem toda uma filosofia de aceitar o que oferecem, enfim, ele respeita o alimento e o ato de alimentar, o que me ensina muito sobre o caminho do meio, ou seja, o equilíbrio.).
Eles se chamam de vegetariano, mas não trabalham com qualquer produto de origem animal.
Então, funciona mesmo como vegano (isso importa pra quem é vegano, pros outros, só digo que a comida é ótima).
Parece que o buffet é novidade – eles trabalhavam com prato do dia. Não tem muuuitas opções, mas achei o suficiente. Todas saborosas.
Essa tortinha aí de cima é folhada, com leite de coco artesanal, recheada de palmitos, pimentões e outros legumes. Cada vez que traziam novas, direto do forno, o pessoal caía bem louco em cima.
Agora, essa maionese de couve-flor, primeiro eu te digo: te desarma de preconceito. Porque olha, eu amo maionese. E não parece faltar ovos. Impressionante (por sinal, se alguém tiver essa receita, eu aceito muito, tá?).
Essa massa, então, chegou já no fim do meu almoço, substituindo a da foto abaixo. Eu precisei provar, né gente. Que delícia! Que delícia!! Tomate seco e vagem picadinha.
Essa massa também estava saborosa, apesar de não estar muito bonita. Com berinjela e abobrinha!
Esse creme de tomates também estava dos deuses.
A água saborizada é à vontade.
Verdinhos super frescos!
Parece, pelo que li nas redes, que antes o Jaya era em outro espaço (ali no mesmo endereço). Está bem bacaana!
Quem não quer um almoço, pode escolher os salgados veganos.
Sou tão curiosa por esse leite vegetal. Mas não foi dessa vez ainda que provei! Vocês já?
Ah, o Gonzalo ainda foi de um docinho no fim do almoço. Eu, que já tinha me servido de comida salgada umas três vezes, estava super satisfeita!
JAYA VEGETARIANO (VEGANO)
Endereço: Rua Dr. Mário Totta, 645, Loja 1 – Ipanema – Porto Alegre
Telefone: (51) 3095-0303 e whatsapp (51) 98276-0862
Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h30 às 15h30 (não abrem em domingos e feriados).
Valores: R$20de segunda a sexta, e R$24 aos sábados.
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