Por Rita Cherutti, nutricionista especialista em psicologia e esportes, mestre em medicina pela UFRGS

Sabe aquela vontade de comer uma gordice que sua dieta não permite?

Foi pra isso que eu separei receitas que parecem mega calóricas mas são fit. Confiram:

1. Beijinho de coco LowCarb

Ingredientes:

4 colheres de sopa de xylitol
4 colheres de whey de baunilha
4 colheres de leite de coco

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes no fogo até virar uma massa, então passe no coco ralado e leve à geladeira por 1 hora.

2. Bolinho de forma tipo brownie

Ingredientes:

1 ovo e uma gema
120 gramas de chocolate 60% cacau
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de açúcar demerara (ou mascavo, Stévia)
1 colher de sopa cheia de cacau em pó
1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata o ovo e a gema com o açúcar até espumar bem. Derreta o óleo de coco com 60 gramas do chocolate no microondas e espere esfriar, quando estiver frio adicione na mistura dos ovos batidos e mexa bem. Adicione os ingredientes secos (com exceção do fermento) e mexa bem. Adicione as outras 60 gramas de chocolate picado na massa e por último adicione o fermento e misture. Unte uma forma ou ramekan pequeno e despeje a massa. Deixe no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 12 minutos.

3. Muffins de couve-flor Lowcarb

Ingredientes:

3 xícaras de couve-flor processada
2 ovos
1/2 xícara + 1/2 xícara de queijo minas ralado (uma parte vai na massa e a outra para polvilhar)
1/4 copo de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de mistura de tempero de ervas
1/4 colher de chá de cebola picada
1/4 colher de chá de alho picado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno.
Na panela vai: couve-flor, ovos, 1/2 xícara de queijo, farinha de amêndoa, o fermento em pó, tempero, cebola e alho. Misture bem até ficar homogêneo.
Coloque a massa em forminhas de muffin e polvilhe queijo por cima.
Asse por 25- 30 minutos.
Se desejar, enfeite com salsa picada.

Se preferir, você pode rechear com carne, frango ou camarão.

Bom apetite! ;]