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Dia 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza no Brasil. Que tal acompanhar essa delícia que é praticamente unanimidade no país com um bom vinho? Pedi pro Cledi Sodre, da Sommelier Vinhos, me indicar cinco rótulos até R$ 50 reais que caem bem com pizza.
A dica do Cledi é buscar brancos de boa acidez ou encorpados ou rosés e tintos de leve ou médio corpo. O vinho é sempre uma ótima opção para acompanhar comida. Além da combinação de sabores, os vinhos ajudam a limpar as papilas gustativas – possibilitando que se sintam mais os sabores dos alimentos, o que traz mais prazer ao comer.
Aracuri Campos Altos
Vinho elaborado com as uvas Cabernet e Merlot, tem corpo de leve para médio e boa acidez. Ideal para acompanhar pizzas mais condimentadas como calabresa e portuguesa.
Campos de Cima, Vacaria, RS – Brasil
R$ 39
Cordillera Andina Chardonnay
Esse Chardonnay é ideal para as pizzas mais leves, sem muitos condimentos, montadas com queijos suaves. Como sugestão, a muzzarela e a de palmito.
Vale de Colchagua – Chile
R$ 39
Botalcura Codorniz Merlot
A uva Merlot é uma dasmais ecléticas para combinar com comida. Tem corpo macio e delicado, por isso combina bem com pizzas de cogumelos e muzzarela.
Valle Central – Chile
R$ 49
Cordillera Andina Syrah Rosé
Os rosés são boas opções para combinar com pizzas, pois sua leve presença de taninos é ótima para combinar com pizzas que têm mais elementos, e não atrapalha as pizzas leves – como aquelas preparadas com frutos do mar, por exemplo. Esse rosé é produzido com uva Syrah, o que faz dele um vinho bem aromático e de boa acidez. Cai super bem com pizzas napolitana, catupiry e atum.
Valle Central – Chile
R$ 39
Giacondi Rosso
A pizza marguerita, talvez a mais famosa e tradicional do mundo, combina muito bem com este vinho, onde predomina a acidez da uva Sangiovese. Harmoniza com os elementos que compõem a pizza: queijo muzzarela, tomates e manjericão.
Toscana – Itália
R$ 45
E cadê as pizzas para combinar com esses vinhos?
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