Perro Libre: comida andina e cerveja na torneira

Fui conhecer a Perro Libre depois de ter passado algumas vezes ali na frente, na Praça Maurício Cardoso, e ter ficado vidrada naquele deck. Amo espaços na rua, especialmente em um final de tarde. E de frente pra uma área verde, mais bacana ainda!

Tava ansiosa pelas cervejas, todo o papo de serem tiradas pelo próprio cliente, direto na torneira… (adivinha se não fiz a festa!).

Mas o que me ganhou, mesmo, foram as comidinhas!

Calma, explico pra vocês.

A Perro tem essa ideia de beber sem coleira. Um cachorrinho livre, mesmo, pra correr pelos diferentes tipos, sem escola, sem certo nem errado, sem essa primeiro do que a outra… e dentro dessa filosofia, eles foram além: colocaram comidinhas que têm tudo a ver com a Bolívia e o Peru. Gente, comida boliviana em Porto Alegre! Isso é demais, é muito pro meu coração! Morro de saudades daquele país. Conheci em 2011, passei por Santa Cruz de La Sierra, Sucre, Potosí, Uyuni, Copacabana e La Paz e me apaixonei! Boa comida, atrações naturais de tirar o fôlego, preços acessíveis e um povo honesto e tranquilo. Precisa conhecer!

Mas, então, tava falando da comida. A Monica, boliviana que mora no Brasil há anos, é uma cozinheira de mão cheia. Me fez encher o olho de lágrima a cada garfada. Parecia que eu estava de volta à minha viagem.

O ceviche é perfeito. Batata-doce na textura correta. Pimenta pegada. E choclo, que ela traz da Bolívia em lata. Esse milho graúdo e terno ai na foto. O peixe é Saint Peter, e perguntei como ela faz pra deixar tão firme. A resposta é que o peixe é sempre fresco, e ela dá um susto com gelo. Vou testar em casa, sou fanática por ceviche!

Aí teve também montadito. Esse é de frango com batata e tomate.

Olha que coisinha mais deliciosa. Uma explosão de sabores.

Esse era pra levar mas acabei comendo também por lá. Um aji de gallina – prato típico da gastronomia peruana. Um creme levemente apimentado, preparado a partir de galinha desfiada e cozida com vários ingredientes, leva queijo branco, nozes picadas e queijo parmesão, e é servido com arroz branco e ovo cozido.

Agora, imagina tudo isso com cerveja.

Eu fui de Session IPL primeiro.

Fica atento: o valor é por 100ml, então você pode se surpreender caso sirva bem mais do que isso. O copo é de 400ml. A ideia do lugar é que você sirva pouco, pra não perder o frescor e para provar outras. A água é à vontade, até para limpar o paladar entre uma e outra.

Depois, fui pra IPA. O esquema na Perro Libre é através de um cartão pré-pago. Você chega, ganha o cartão (fazendo um cadastro), carrega com o valor que quiser, e aí vai descontando em cada uma das torneiras, e acordo com o que você bebe.