102.3 FM

Quando o pessoal da Delicisis procurou a Rádio Gaúcha e o Roteiro da Sara para apresentar seus produtos para o público, já de cara achei interessante a ideia. Um retorno aos salgadinhos de antigamente. Uma desgurmetização do gourmet, como a Ísis costuma dizer (daí que vem o nome, delícias das Ísis… Delicisis!). A ideia é confort food, aquela comida que remete aos sabores do passado e da infância.

Assim, aceitamos a proposta de parceria comercial e fomos até o centro de produção dos salgadinhos conhecer – e avaliar – o que tinha por lá.

A surpresa foi a mesa de degustação com a qual fomos recebidas (sim, porque levei a Luiza Marmentini junto, parte da nossa equipe digital da Gaúcha e taurina como, logo, fã de boa comida): café da tarde da casa de vó.

O desafio era, apesar de ser uma parceria, realmente dar uma opinião séria sobre o que tínhamos gostado ou preferido.

A Isis já me ganhou quando começou a contar a história de como tinha desistido da carreira jurídica para se dedicar ao que realmente amava: cozinhar e alimentar as pessoas. Super te entendo, Isis!

Começamos pelos salgados. Meu preferido, de longe, foram essas bolinhas. De bacalhau! Receita da mãe da Isis. Eu já queria sair dali, pegar uma cerveja gelada, harmonizar os dois e passar minha sexta assim (confesso, saí carregando uma leva desses bolinhos congelados pra casa).

Todos os salgadinhos fritos estavam muito bons. Queria ter pego leve (ando nessas ideias), mas não consegui.

Uma coisa bacana que notei é que não me senti pesada quando saí de lá, apesar de ter exagerado nos salgadinhos.  A Ísis me explicou que usa justamente ingredientes caseiros. A melhor farinha, o melhor recheio, o melhor óleo. Como a bisavó fazia para a família. As receitas de praticamente todos eles a Isis herdou da bisa. Que sorte a nossa!

Preparar uma mesa assim não é novidade para ela. É como a avó até hoje recebe a família. Não existe chegar na casa dela e não ter um bolo preparado especialmente para os filhos, netos e bisnetos (leva eu e a Luiza na casa da tua avó, Ísis? A gente promete não fazer ~muito~ feio).

Esses pasteizinhos estavam recheados com frango. Muito bons!

Confesso: não sou a mais fã de empadinhas. Sempre acho que elas têm uma textura um tanto farinhenta. Adivinha? Essas não tinham. E vai lá provar também (e comer, porque a segunda empadinha já é gula, não trabalho).

Pra Ísis, o preferido é o croquete. Porque era o que a bisa sempre preparava pras crianças da família.

Não tinham me chamado muito a atenção, até ela me contar essa história. Aí já comi com outra ideia…

Meus menos preferidos foram os cachorrinhos folhados – não são salgadinhos que me atraem, geralmente. Mas preciso reconhecer: que massinha leve e crocante!

Quando eu disse isso (porque falo tudo que acho da comida, ué) a Isis me mostrou essa outra versão: os doguinhos! Com chimichurri (tradicional tempero uruguaio) e recheio com mostarda Dijon. Aí já não sabia mais nada… porque devorei essas delícias. Ops, essas Delicisis (tava louca pra fazer esse trocadilho. Me julguem)!

A massa dos pasteis da Isis é caseira. Perguntei pra ela se ela não tinha intenção de padronizar tamanho e formato. E a ela me deu a resposta que me ganhou: “Quero fazer confort food, olhar para a comida e não lembrar de confeitaria, e sim de coisas feitas em casa”.

Isis, é isso aí! Continua, que o sabor é perfeito! <3 E a carinha é de uma tarde de chuva da infância!

Aí passamos pro quiche de alho poró.

Ele é saboroso! A Luiza acabou rapidinho com esse pedaço.

Eu esperava por esse, ó: cheesecake de frutas vermelhas.

Meus amigos… vou mostrar até por outro ângulo.

Comeria esse creme branco de colherinha.

Mas meu super top mega total preferido foi o bolo de iogurte com raspas de limão.

Pra variar, escrevo esse post com fome, o que é praticamente meu tira-teima: se me der vontade de comer tudo de novo, passou no teste. E como tenho vontade de comer de novo esse bolo.

As raspas de limão são sutis no sabor (não gosto de bolos ou doces com sabor forte de limão ou laranja, apesar de adorar essa frutas em natura ou em sucos).  O bolo é tão fofinho que se desmancha na boca.

E olha só: esse é o bolo que tem todos os dias na casa da avó da Isis, lá em Taquari. Não, não é exagero – todos os dias esse bolo espera as visitas, os amigos, ou a própria família (já disse que quero ir lá, né?)

E, não me pergunte como, mas a Isis concordou em dar pra gente a receita do bolo de iogurte. E é óbvio, dividir com vocês aqui no blog. Então anota e te delicia (ou te delicisis… ok, ok, eu parei!).

Olha a Isis sempre com um sorrisão. Atrás, o quadro que foi bordado pela Bisa

Bolo de iogurte com raspas de limão

Ingredientes:

4 ovos
Um copo de iogurte natural integral
½ copo (medida do iogurte) de óleo
2 ½ copo de farinha de trigo
3 copos de açúcar
Raspas da casca de um limão
1 colher sopa de fermento químico
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:
Bater bem os ovos (clara e gemas) na batedeira até ficarem fofinhos, como em neve. É fundamental, para que o bolo fique leve e suava, que os ovos sejam muito bem batidos.Acrescentar o iogurte e bater. Em seguida adicionar o óleo. Depois de tudo bem batido (fazendo um creme homogêneo) acrescentar o açúcar e bater novamente. Colocar a farinha de trigo e bater até a massa ficar homogênea. Desligar a batedeira e acrescentar as raspas e o fermento, misturando com uma colher. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Assar em forno a 200°C por mais ou menos 30 minutos ou até ficar dourado. Desenformar e polvilhar açúcar de confeiteiro.

Delicisis

Patrick, namorado e cozinheiro, a Isis, a Patrine e a Fernanda – equipe cheia de amor da Delicisis

Telefone: (51) 9566-1984 e (51) 9979-5444

Porto Alegre – RS

E-mail: contato.delicisis@gmail.com

Facebook: Delicisis

Instagram: @delicisis

Confira os valores do que provamos:

Bolinho de bacalhau e empada de camarão – R$120 (cento)

Pastel de massa caseira, rissoles de frango, empada de frango, empada de palmito, croquete, pastel folhado de frango, cachorrinho folhado – R$100 (cento)

Doguinhos – R$150 (cento)

Quiche – R$80

Cheescake – R$80

Bolo – R$35

A Delicisis também tem no cardápio biscoitos, outros salgados, docinhos e tortas tradicionais.

** Essa é uma postagem comercializada. O conteúdo foi redigido pelo Roteiro da Sara (Sara Bodowsky) e a marca e o local que aparecem aqui estão em conformidade com as condições editoriais para publicação no blog e no site da Rádio Gaúcha. A autora teve liberdade para escolher, avaliar ou vetar (se necessário) pratos e produtos.