Charlie Pub: amor em forma de brownies - e drinks!

Existem duas maneiras que precisam se combinar para um lugar como o Charlie Pub dar certo: preparar as delícias com muito amor e ter uma equipe apaixonada pelo que faz.

Já abro esse post dizendo: sou apaixonada pelos brownies. Pela marca. Pelo Tiago Schmitz, o idealizador. Pela Vó Mila, a responsável pelas receitas e por fazer o Tiago colocar a mão na massa [de bolo] desde pequeno. Então, não espere um post feito de longe. Observando. Fui três vezes lá para fazer esse post. Sempre era uma desculpa diferente – além dos doces, agora o lugar também tem bons drinks. E aí tem bons drinks + doces. Sério, o paraíso é aqui na Cidade Baixa!

A ideia de ter um Pub com as doçuras do Charlie caiu perfeito no clima da Cidade Baixa. O pessoal chega para tomar um drink (todos são feitos com ótimas marcas de destilados, daqui a pouco eu mostro), comer um doce, e sai de lá com um brownie na bolsa (ou no bolso!) para comer na noite. Sei bem. Fiz isso no último sábado.

O café da Mariland continua (veja aqui o post que já fiz lá). No Pub, a marca Charlie Brownie resolveu ousar. E já começa com a brincadeira de doce + drinks. Vou mostrar pra vocês os que provamos nessas três idas (algumas fotos, por isso, são durante o dia e outras durante a noite).

A gente começa com…

Chá gelado. Ahá! Achou que já começaria pegando pesado, né?

Esse chá é um super acompanhamento para ir levando de boa os doces e os drinks… #dicadaSarapraficarlegal

Vai limão, hortelã, chá preto e açúcar mascavo. Eles vendem em copo ou jarra. É o Chá da Carmem.

Aí tem Sundae. Veja bem, tem Sundae. De Frutas Vermelhas, com sorvete Häagen-Dazs de Cheesecake de Morango, chantilly, pedacinhos de brownie e calda de frutas vermelhas. Ah, cadê os bons drink? Apenas que pode adicionar um shot de Vodka Absolut Raspberry.

Mal e mal vi essa taça sendo destruída depois que provei.

Por quê?

Porque essas duas estavam comigo.

À esquerda é a Andressa Xavier. À direita, a Letícia Duarte.

E na minha frente, o Escondidinho do Charlie (calda à escolha, bola de sorvete Häagen-Dazs, chantilly, nozes crocantes, cobertura de chocolate meio-amargo e um BROWNIE ESCONDIDO NO MEIO).

Esse é o destino do Escondidinho.

Tão ajeitadinho, né, antes de cair nas nossas mãos.

Gente, já me perdi aqui. Voltando pros drinks.

Aí provamos o Frozen de Limão com duas doses de saquê.

Ah, tem a clássica caipirinha. Ou o Refresco da Vó Naty – limão e morangos com vodka Absolut Raspberry.

Agora, vou mostrar pra vocês o meu queridinho. Meu preferido. Não tem nada de doce, né? (mas é zero carb! veja beeem!). O Dry Martini feito pela super Pri Aronna. Vocês não estão entendendo. Ele é macio, equilibrado, na dose certa de gim e vermute seco.

E em vez de azeitona ou cereja, frutas vermelhas.

Olha essa bebê amorinha no melhor drink do mundo!

Mas te liga que ele é duplo e deixa tontinha! Então, vai devagar!

Amo tanto frutas vermelhas que ganhei um pratinho só com elas. Porque, né, eu tento equilibrar.

Esse é outro que já virou clássico. O Charlie Drink. Ele substitui uma sobremesa porque tem Whiskey Red Label, licor de chocolate, Nutella e chantilly.

E virou a piada doce da Letícia:

– Passa o whiskey!

(A Letícia não tomava whiskey. Até esse drink.)

Fez tanto sucesso que o Tiago até deu a receita em um Super Sábado. Aqui nesse link você aprende a fazer.

Nossa, gente, até me perdi depois desses drinks. Mas, retomando, esse aqui também é um chá gelado, dessa vez de frutas vermelhas com maçã, canela e limão.

Também tem Spritz, que é um drink que já vem há alguns verões sendo o queridinho de muita gente. Como tem Aperol, acho um pouco amargo, mas o pessoal adora!

Aí tem também Margarita (que eu só provei porque, NÉ, um dry martini depois).

Esse eu roubei do Tiago – o Charlie Passion Fruit.

Último, porém não menos importante, essa Taça By Charlie. Também podia chamar de “Estamos cheias”. Foi o que escutei da Letícia e da Andressa, querendo negar o doce, minutos antes de ouvir o barulho das colheres das duas no fundo da taça. Sorte que consegui provar. E sorte que não deixei meus dedos por perto, senão eles iam também, suas loucas!

Pra vocês terem uma ideia: enquanto fazia esse post, perguntei pra Andressa se ela lembrava mais ou menos o que ia na taça. Foi só o tempo dela digitar no whatsapp, impecável: “Tinha brownie de massa branca, morango, mirtilo, iogurte com mel e chantilly”.

Preciso dizer mais?

Mas tem três novidades nos brownies que preciso mostrar pra vocês. Por muito tempo, meu brownie preferido do Charlie foi o de chocolate Lindt. Aí tive minha fase de brownie branco de Laka.

Aí conheci o Brownie Mousse e toda minha vida mudou. Esse é meu preferido. Mousse em cima, brownie embaixo.