Oba!

Os malucos mais amados do Brasil – o Adelino Bilhalva e o André Neto, os guris do canal do You Tube Cozinheiro Amador – me convidaram novamente pra gravar um vídeo de culinária com eles. Eu, que entendo muito mais de comer do que de cozinhar resolvi me aventurar a ensinar uma receita de gazpacho (sopa fria tradicional da Andaluzia que é muito deliciosa e de acordo com o Miltinho Talaveira (confere no vídeo) muito boa pra quem está com ressaca – mas não precisa beber pra curtir, tá?

Sara Cozinheiro

Com vocês a meu episódio na temporada de verão do Cozinheiro Amador (se prepare, o nonsense é ainda mais extremo!)

 

A receita é do chef Daniel Otto (que foi um querido, me passando todas as dicas pra preparar o prato. Aproveita e confere:

Gazpacho Original

Versão projeto Wok Verde de Daniel Otto

(de preferência, usar todos os vegetais orgânicos)

  • 1 quilo de tomates maduros (com um vermelho acentuado – se quiser pode usar também uma passata de tomates ou mesmo em polpa) 
  • 1 pimentão verde (cerca de 50 gramas)
  • 1 pedaço de pepino verde sem casca (cerca de 2~3 dedos de largura – se gostar, pode botar um pouco mais) 
  • 1 pedaço de cebola (cerca de 50 gramas)
  • 1/2 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher rasa de sopa de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de molho de pimenta vermelha (muito pouco)

Instruções

Com esses ingredientes dá para fazer uns 4 copos americanos de gazpacho. Lave bem os tomates, o pepino e o pimentão.

Do pepino retire a casca e do pimentão, retire as sementes. Corte estes ingredientes em tamanhos médios e coloque tudo no liquidificador. Bata com os outros ingredientes (cebola, alho, azeite, vinagre, pimentas e sal). 

Experimente. Se for preciso, conserte o sal e a consistência.

Se quiser mais firme, pode adicionar uns pedacinhos de pão sem casca (nota da Sara: não coloquei pão, fica super gostoso e sem carbs!), ou para mais líquido, cubos de gelo.

Servir com pedras de gelo na jarra – usar uma “cunha” abacate na borda do copo para acabamento.

Curtiram? Tomara que sim, porque adorei estar com esses malucos de novo. Confere o link do Cozinheiro Amador (que também está no Meu Rango Afu, da Rede Atlântida.

Cozinheiro Amador - 1