A gastronomia italiana primorosa do Mamma Gema

Há tempos queria visitar o Mamma Gema, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. A gurizada do Destemperados (oi Diego!) já tinha dito – não perde!

Um pouco antes do final do ano resolvi levar minha mãe para finalmente conhecer a terra da uva e do vinho. E nossa parada para almoço não podia ser outra: a casa dos queridos Pessali e Clege. Um casal especial que já conhecia do Primo Camilo e do Pizza Entre Vinhos. Os dois personificam o que mais me atrai na Serra: amizade calorosa + boa comida.

A sequência é servida só ao meio-dia e custa R$65 por pessoa. Começa com uma saladinha colorida, mix de folhas e é claro, com a presença da uva, né gente! Muito saborosa.

Atenção pra polenta com ragu. Dei umas colheradinhas, porque sabia o que vinha em seguida (~~massa massa massa!~~)

Não, não era a massa. Era risoto de tomates secos. Me atraquei, ~~azar.~~

Pausa praquela olhadinha lá fora. O Mamma fica junto ao hotel Villa Michelon e tem esse visual de fazer relaxar os ombrinhos e ficar só curtindo…

Massa! Me expliquem porque amo tanto, tanto comer massa em Bento? Ok, Bento, Pinto Bandeira, Guaporé, Porto Alegre… Esse é o fusilli a puttanesca.

E essa é a sobrecoxa ao molho de ervas. Pra mim um dos meus pratos preferidos.

Aí veio o tortei com tomates secos e castanha. Vocês vão me matar, mas passei. Não, não gosto de tortei. Eu sei, é quase uma heresia, mas são ~~pouquíssimas coisas que não como nessa vida~~ então tá tranquilo, certo?

Agora, esse filé no ponto ideal nossa… ideal, pra mim, é mal-passado. Mas eles trazem no gosto do cliente.

O garçon já estava se divertindo (porque tem muita paciência né) com meus pedidos de só um pouquinho deixa eu tirar foto antes de servir e aí resolveu fazer parte da direção de fotografia. Olha aí o talharim à bolonhesa (é uma mistura de palavras em italiano e português que eu faço, eu sei… mas tava delicioso do mesmo jeito!).

Aí chegou a hora do risoto de pato com raspas de laranja. Também não sou muito das raspas, mas esse risoto de pato, nossa.. tava muito bom!

E ainda tinha espaço! capeletoni de pato. Agora, sério: volto só pra esse capeletoni, pra sobrecoxa e pro filé.

Tá, minto. Volto também pra carbonara. Ok, volto pra tudo, que ~~vocês me conhecem e não engano ninguém~~.

Ah, e pra fechar os trabalhos salgados: risoto de alcachofra.

Mas, aí o Pessali chegou e queria que provássemos um dos pratos que ele adora. E provamos, né, que quem está na chuva… é pra comer mais mesmo! Rondelli de zuca ao molho bolonhesa!