Na semana que antecede a Páscoa, começaremos hoje uma série de postagens sobre a história do Chocolate, este delicioso ingrediente que é marca registrada da data comemorativa.

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O chocolate surgiu nas civilizações pré-colombianas da América Central. A partir daí, ele foi levado para a Europa, onde se popularizou nos séculos XVII e XVIII.

O chocolate como é consumido hoje é resultado de muitos aprimoramentos. Lá no início, o produto era consumido pelos nativos como uma bebida quente e amarga, que era muito apreciada pela nobreza.

Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para melhorar o gosto. Com os processos industriais e técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite. Além de ser consumido puro, o chocolate também é ingrediente para várias delícias como bolos, mousses, sorvetes e outros doces.